Épingler Ce plat principal met en valeur des cuisses de poulet rôties à la peau dorée, accompagnées de légumes racines et de poivron rouge, relevés par un mélange d'herbes aromatiques comme le thym, le romarin et le paprika fumé. Simple et rapide à préparer, il s'agit d'une option délicieuse et réconfortante pour un dîner familial. Vous pouvez personnaliser les légumes selon la saison et accompagner ce plat d'une salade verte croquante ou de pain croustillant.
Un plat principal copieux et savoureux avec du poulet rôti tendre, des légumes de saison et des herbes aromatiques, parfait pour un dîner réconfortant.
J'adore préparer ce plat quand je veux un repas familier et chaleureux sans passer des heures en cuisine.
Ingredients
- Viande : 4 cuisses de poulet avec os et peau
- Légumes : 3 carottes moyennes pelées et coupées en morceaux, 2 pommes de terre moyennes coupées en morceaux de 2,5 cm, 1 gros oignon rouge émincé, 1 poivron rouge émincé, 2 gousses d'ail hachées
- Herbes et assaisonnements : 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de thym séché, 1 c. à café de romarin séché, 1 c. à café de paprika fumé, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre noir
- Garniture : 2 c. à soupe de persil frais haché (optionnel), quartiers de citron (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparer les légumes :
- Dans un grand bol, mélangez les carottes, pommes de terre, oignon rouge, poivron et ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la moitié du thym, romarin, paprika, sel et poivre.
- Disposition sur la plaque :
- Étalez les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson ou un plat à rôtir.
- Préparer le poulet :
- Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Frottez-les avec le reste de l'huile d'olive et assaisonnez avec le reste des herbes, paprika, sel et poivre.
- Cuisson :
- Placez les cuisses de poulet sur les légumes, côté peau vers le haut. Faites rôtir au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les jus soient clairs (température interne de 74°C/165°F).
- Repos et service :
- Sortez du four et laissez reposer 5 minutes. Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron si vous le souhaitez.
Épingler Ce plat a toujours réuni ma famille autour de la table, créant des moments chaleureux et mémorables.
Conseils pour varier les légumes
N'hésitez pas à utiliser des légumes de saison ou ceux que vous avez sous la main pour varier les saveurs et les textures.
Accompagnements recommandés
Une salade verte croquante ou du pain croustillant s'accordent parfaitement avec ce plat pour un repas complet et équilibré.
Accords mets et vins
Ce plat s'accompagne bien d'un vin blanc mi-corps ou d'un vin rouge léger pour sublimer les saveurs.
Épingler Servez chaud et savourez ce plat simple mais délicieux, idéal pour toutes les occasions.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel est le temps de cuisson optimal pour les cuisses de poulet ?
-
Il est recommandé de rôtir les cuisses de poulet pendant 40 à 45 minutes à 200°C jusqu'à une peau dorée et des jus clairs.
- → Peut-on remplacer les légumes racines utilisés ?
-
Oui, les pommes de terre et carottes peuvent être substituées par des panais, patates douces ou autres légumes de saison.
- → Comment rendre ce plat plus parfumé ?
-
L'ajout d'herbes fraîches comme le persil ou un filet de jus de citron en garniture rehausse les saveurs.
- → Peut-on préparer ce plat en avance ?
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Il est possible de préparer les légumes et assaisonner la volaille en avance, puis cuire juste avant de servir pour un plat frais.
- → Quels accompagnements s'accordent bien avec ce plat ?
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Une salade verte croquante ou du pain croustillant complètent parfaitement cette combinaison savoureuse.
