Poulet rôti légumes herbes (Version imprimable)
Plat convivial combinant volaille rôtie, légumes variés et herbes parfumées pour un goût riche et chaleureux.
# Ingrédients:
→ Viande
01 - 4 cuisses de poulet avec os et peau
→ Légumes
02 - 3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux
03 - 2 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux d'environ 1 pouce
04 - 1 gros oignon rouge, tranché
05 - 1 poivron rouge, tranché
06 - 2 gousses d'ail, hachées finement
→ Herbes et assaisonnements
07 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 - 1 cuillère à café de thym séché
09 - 1 cuillère à café de romarin séché
10 - 1 cuillère à café de paprika fumé
11 - 1/2 cuillère à café de sel
12 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Garniture
13 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché (optionnel)
14 - Quartiers de citron (optionnel)
# Préparation:
01 - Préchauffez le four à 400°F.
02 - Dans un grand bol, mélangez les carottes, pommes de terre, oignon rouge, poivron rouge et ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la moitié du thym, du romarin, du paprika, du sel et du poivre.
03 - Répartissez les légumes en une seule couche sur une grande plaque de cuisson ou un plat à rôtir.
04 - Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Frottez-les avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et assaisonnez avec le thym, romarin, paprika, sel et poivre restants.
05 - Placez les cuisses de poulet sur les légumes, côté peau vers le haut.
06 - Enfournez et faites rôtir pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et que le jus soit clair (température interne de 165°F).
07 - Retirez du four, laissez reposer 5 minutes. Parsemez de persil frais et servez avec des quartiers de citron si désiré.
# Conseils de pro:
01 -
- Plat complet facile à préparer
- Riche en saveurs et ingrédients sains
02 -
- Vous pouvez remplacer les cuisses par des filets de poulet ou une protéine végétale.
- Variété possible avec d'autres légumes racines comme le panais ou la patate douce.
03 -
- Assurez-vous de bien sécher la peau du poulet pour obtenir une peau croustillante.
- Laissez reposer le poulet après cuisson pour des jus bien répartis.