Épingler Cette préparation combine la fraîcheur acidulée des canneberges avec la douceur vivifiante de l’orange et une touche subtile d’épices comme le gingembre et la cannelle. Rapide à réaliser, elle offre une texture légèrement croquante grâce à l’ajout possible de pommes ou de noix. Idéale pour accompagner viandes rôties, volailles ou pour relever vos sandwichs, elle se sert froide ou à température ambiante pour une expérience gustative optimale.
Un condiment vif et acidulé, débordant de canneberges fraîches, d'orange et d'une pointe d'épices parfait pour accompagner les repas de fête.
J'aime préparer cette relish de canneberges chaque année pour les vacances, elle apporte toujours une touche fraîche et colorée qui plaît à toute la famille.
Ingredients
- Canneberges fraîches : 300 g (environ 2 tasses), rincées
- Orange : 1 moyenne, non pelée, coupée en quartiers et épépinée
- Pomme : 1 petite, évidée et coupée
- Sucre granulé : 100 g (½ tasse) ou sirop d'érable pour une version sans sucre raffiné
- Gingembre frais : 1 c. à café, râpé (optionnel)
- Cannelle moulue : ¼ c. à café (optionnel)
Instructions
- Étape 1:
- Placez les canneberges, les quartiers d'orange et les morceaux de pomme dans un robot culinaire.
- Étape 2:
- Pulser jusqu'à ce que ce soit finement haché mais pas en purée, en raclant les côtés au besoin.
- Étape 3:
- Transférez le mélange dans un bol. Incorporez le sucre (ou sirop d'érable), le gingembre et la cannelle en mélangeant bien.
- Étape 4:
- Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir pour laisser les saveurs se mêler. Servir frais ou à température ambiante.
Épingler Ce condiment accompagne merveilleusement bien les repas de famille, ajoutant une couleur festive et un goût rafraîchissant qui rassemble tout le monde.
Outils Nécessaires
Robot culinaire, bol à mélange et une spatule sont indispensables pour réussir cette recette facilement.
Informations Allergènes
Ne contient pas d'allergènes courants. En cas d'ajout de noix, méfiez-vous des allergies aux fruits à coque. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour éviter les contaminations croisées.
Informations Nutritionnelles
Par portion : 60 calories, 0 g de matières grasses, 16 g de glucides, 0 g de protéines.
Épingler Cette relish apporte une touche finale parfaite et rafraîchissante à vos plats, idéale pour célébrer les moments festifs.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment conserver ce mélange pour préserver ses saveurs ?
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Réfrigérez-le bien couvert pendant au moins deux heures avant de servir. Il se conserve jusqu’à 3 jours au frais.
- → Puis-je ajuster la douceur selon mes préférences ?
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Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d’érable, du miel ou de l’agave pour un goût plus naturel.
- → Peut-on ajouter des noix pour plus de texture ?
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Absolument, noix hachées comme les pacanes ou les noix apportent une agréable croquant sans modifier l’acidité.
- → Est-il possible de préparer ce mélange à l’avance ?
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Oui, il est même conseillé de le préparer quelques heures avant afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- → Avec quels plats ce condiment s’accorde-t-il le mieux ?
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Il complète idéalement les viandes rôties, les volailles, ainsi que les sandwichs gourmands pour un contraste sucré-acidulé.
