Cranberry Orange Spiced Relish (Version imprimable)
Un mélange frais de canneberges, orange et épices, parfait pour accompagner vos plats d'hiver.
# Ingrédients:
→ Produits frais
01 - 2 tasses (environ 300 g) de canneberges fraîches, rincées
02 - 1 orange moyenne, non pelée, coupée en quartiers et épépinée
03 - 1 petite pomme, évidée et coupée en morceaux
→ Sucrant
04 - ½ tasse (100 g) de sucre cristallisé (ou sirop d'érable pour une version sans sucre raffiné)
→ Rehausseurs de saveur
05 - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
06 - ¼ cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
# Préparation:
01 - Placez les canneberges, les quartiers d'orange et les morceaux de pomme dans un robot culinaire.
02 - Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture finement hachée, sans réduire en purée, en raclant les parois si nécessaire.
03 - Transférez le mélange dans un bol, incorporez le sucre (ou le sirop d'érable), le gingembre et la cannelle, puis mélangez soigneusement.
04 - Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer. Servir frais ou à température ambiante.
# Conseils de pro:
01 -
- Facile et rapide à préparer (10 minutes).
- Vegan, sans gluten et adaptable avec des alternatives de sucre.
02 -
- Pour une texture supplémentaire, ajoutez 30 g (¼ tasse) de noix ou pacanes hachées.
- Utilisez du miel ou de l'agave comme alternative au sucre selon votre goût.
03 -
- Ne pas trop mixer pour garder une texture agréable et non purée.
- Laisser reposer la relish au frais permet aux saveurs de bien se mélanger.