Épingler Ces pommes de terre croustillantes au four offrent un extérieur doré et un intérieur fondant. Coupées en quartiers, elles sont généreusement nappées d'huile d'olive, ail, paprika et origan pour une saveur intense. Faciles à préparer, elles sont parfaites comme accompagnement ou en collation. Garnir de persil frais ajoute une touche de fraîcheur. Astuce : trempez-les dans l'eau froide avant cuisson pour une texture encore plus croustillante. Un plat simple et savoureux qui plaira à tous.
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces quartiers de pommes de terre cuits au four sont l'accompagnement ou le snack parfait, assaisonnés avec des herbes et des épices pour plus de saveur.
Je prépare souvent ces quartiers de pommes de terre lors des réunions familiales, et ils sont toujours un succès auprès des enfants comme des adultes.
Ingredients
- Pommes de terre : 4 grosses pommes de terre russet
- Assaisonnements : 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de poudre d'ail, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café d'origan séché, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- Garniture optionnelle : 2 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préparation du four :
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparation des pommes de terre :
- Lavez et frottez bien les pommes de terre. Laissez la peau et coupez chaque pomme de terre en 8 quartiers.
- Assaisonnement :
- Dans un grand bol, mélangez les quartiers avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Cuisson :
- Disposez les quartiers en une seule couche sur la plaque, peau vers le bas. Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Finition :
- Sortez les quartiers du four et saupoudrez de persil haché si vous le souhaitez. Servez chaud.
Épingler Cette recette rassemble toujours ma famille autour de la table, chacun se servant plusieurs fois sans jamais se lasser.
Outils nécessaires
Plaque de cuisson, papier sulfurisé, grand bol, couteau de chef, planche à découper.
Informations allergènes
Ne contient pas d'allergènes courants. Vérifiez toujours les mélanges d'épices et les garnitures pour d'éventuels allergènes.
Informations nutritionnelles
Par portion : 220 calories, 7 g de matières grasses, 36 g de glucides, 4 g de protéines.
Épingler Ces quartiers de pommes de terre sont un accompagnement inratable et adaptable à toutes les occasions.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir des pommes de terre bien croustillantes ?
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Pour maximiser le croustillant, faites tremper les quartiers dans l'eau froide pendant 30 minutes, puis séchez-les soigneusement avant de les assaisonner et de les enfourner.
- → Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes de terre ?
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Les pommes de terre Russet sont recommandées pour leur texture idéale, mais les variétés à chair ferme peuvent également fonctionner en ajustant le temps de cuisson.
- → Quel est le meilleur accompagnement pour ces pommes de terre ?
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Elles s’accordent parfaitement avec des sauces comme le ketchup, l’aioli ou même une sauce barbecue maison pour relever les saveurs.
- → Puis-je ajouter du fromage ?
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Oui, une couche de parmesan râpé avant la cuisson apporte une touche gourmande et fondante qui sublime les pommes de terre.
- → Comment conserver les restes pour garder leur texture ?
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Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant initial.
