Épingler Le Peppermint Patty est une douceur fraîche combinant un cœur crémeux à la menthe et un enrobage chocolaté. Facile à préparer sans cuisson, il nécessite un temps de refroidissement pour obtenir la texture parfaite. Cette gourmandise allie la fraîcheur de la menthe et la richesse du chocolat semi-sucré, idéale pour une pause sucrée ou un cadeau gourmand. Il se conserve au frais plusieurs jours, offrant une saveur intense à chaque bouchée.
Une friandise chocolat-menthe fraîche et rafraîchissante, parfaite pour satisfaire votre envie de sucré ou pour offrir pendant les fêtes.
J'ai toujours adoré préparer ces petites douceurs car elles plaisent à toute la famille et se conservent parfaitement au réfrigérateur.
Ingredients
- Garniture à la menthe: 2 cups (240 g) powdered sugar, sifted, 2 tbsp unsalted butter, softened, 2 tsp pure peppermint extract, 2 tbsp heavy cream, Pinch of salt
- Enrobage au chocolat: 8 oz (225 g) semi-sweet or dark chocolate, chopped (or chocolate chips), 1 tsp coconut oil or vegetable shortening (optional, for smooth coating)
Instructions
- Préparation de la garniture:
- In a mixing bowl, combine powdered sugar, softened butter, peppermint extract, heavy cream, and salt. Beat until a smooth, stiff dough forms. If too soft, add more powdered sugar 1 tbsp at a time until pliable but not sticky.
- Façonnage:
- Line a baking sheet with parchment paper. Scoop out 1-tablespoon portions of the dough, roll into balls, and flatten into 1/4-inch thick discs. Place on the baking sheet.
- Refroidissement:
- Chill the patties in the refrigerator for 20 minutes until firm.
- Préparation du chocolat:
- While the patties chill, melt the chocolate and coconut oil together in a microwave-safe bowl in 20-second increments, stirring until smooth.
- Enrobage:
- Using a fork, dip each mint patty into the melted chocolate, letting any excess drip off. Return to the parchment-lined sheet.
- Prise du chocolat:
- Chill the coated patties for 15 minutes or until chocolate is set.
- Conservation:
- Store in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.
Épingler Cette recette me rappelle les moments chaleureux passés en famille à préparer ensemble ces petites douceurs pendant les fêtes.
Conseils pour la réussite
Assurez-vous que la garniture soit assez ferme avant de former les patties pour faciliter l'enrobage au chocolat.
Variantes
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Conservation
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines pour garder toute la fraîcheur.
Épingler Ces bouchées sont un plaisir garanti à chaque bouchée, parfaites pour impressionner vos invités sans effort.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir une texture ferme pour le cœur menthe ?
-
Il est important de bien battre le mélange jusqu'à obtenir une pâte ferme et de la réfrigérer au moins 20 minutes avant d'enrober.
- → Quel type de chocolat utiliser pour l'enrobage ?
-
Un chocolat semi-sucré ou noir fonctionne parfaitement pour un équilibre entre douceur et amertume.
- → Peut-on préparer ces douceurs à l'avance ?
-
Oui, elles se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à deux semaines dans un contenant hermétique.
- → Comment rendre la préparation végétalienne ?
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Remplacez le beurre et la crème par des alternatives végétales comme la margarine et la crème de soja.
- → Peut-on ajouter des colorants alimentaires ?
-
Une goutte de colorant vert peut être incorporée à la pâte pour un aspect traditionnel menthe.
