Épingler Découvrez une mousse onctueuse composée de chair d’avocat mûr, de poudre de cacao et d’une délicate note d’orange fraîche. La texture crémeuse et riche est obtenue sans cuisson, grâce au mélange d’ingrédients simples comme le sirop d’érable, la vanille et le lait d’amande. Le zeste et le jus d’orange apportent une fraîcheur subtile qui équilibre la profondeur du chocolat. Ce dessert vegan et sans gluten est rapidement préparé, parfait pour une pause gourmande saine et raffinée. Garnissez avec des copeaux de chocolat noir, des zestes d’orange ou des feuilles de menthe pour une touche élégante et personnalisée.
Une mousse au chocolat riche et crémeuse préparée avec des avocats mûrs et une touche fraîche d'orange, offrant un dessert décadent et sain.
Cette recette est devenue un incontournable chez moi pour les soirées gourmandes sans culpabilité.
Ingredients
- Avocats mûrs : 2 grands, pelés et dénoyautés
- Poudre de cacao non sucrée : 1/3 tasse
- Sirop d'érable pur : 1/4 tasse (ou sirop d'agave)
- Lait d'amande non sucré : 1/4 tasse (ou autre lait végétal)
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Pincée de sel marin : quantité suffisante
- Zeste d'orange : 1 orange moyenne (idéalement bio)
- Jus d'orange frais : 2 cuillères à soupe
- Garniture optionnelle : copeaux de chocolat noir, boucles de zeste d'orange, feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Préparation des ingrédients:
- Placez la chair d'avocat, la poudre de cacao, le sirop d'érable, le lait d'amande, l'extrait de vanille, le sel marin, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un robot culinaire ou un blender haute puissance.
- Mélange:
- Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement lisse et crémeuse, en raclant les bords si nécessaire.
- Ajustement des saveurs:
- Goûtez puis ajustez la douceur ou l'intensité du chocolat en ajoutant plus de sirop ou de poudre de cacao si désiré.
- Dressage:
- Versez la mousse dans des verrines ou bols de service.
- Refroidissement:
- Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mêler et la mousse se raffermir.
- Présentation finale:
- Juste avant de servir, décorez avec des copeaux de chocolat noir, des boucles de zeste d'orange et des feuilles de menthe fraîche si désiré.
Épingler Ma famille aime particulièrement se retrouver autour de cette mousse en dessert lors des week-ends ensoleillés.
Notes supplémentaires
Accompagnez cette mousse d'un verre de vin doux ou d'un espresso pour une touche gourmande.
Informations sur les allergènes
Cette recette contient des noix si vous utilisez du lait d'amande. Pour une version sans noix, remplacez-le par du lait d'avoine ou de riz. Elle est sans gluten et sans produits laitiers, mais vérifiez toujours les étiquettes pour éviter la contamination croisée.
Outils requis
Un robot culinaire ou blender haute puissance, un zesteur ou une râpe fine, des tasses et cuillères à mesurer, une spatule.
Épingler Cette mousse allie plaisir et santé en un seul dessert facile à préparer.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir une texture encore plus lisse ?
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Pour une texture plus soyeuse, passez la préparation au tamis fin avant de réfrigérer, cela élimine les petites fibres et granules.
- → Peut-on remplacer le sirop d’érable ?
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Oui, le sirop d’agave ou le miel peuvent être utilisés selon vos préférences ou besoins alimentaires.
- → Comment varier la saveur d’orange ?
-
Ajoutez plus de zeste ou un peu plus de jus selon votre goût pour renforcer la fraîcheur.
- → Ce dessert convient-il aux régimes sans gluten ?
-
Oui, les ingrédients utilisés sont naturellement sans gluten, parfait pour les régimes adaptés.
- → Quel est le rôle de l’avocat dans ce mélange ?
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L’avocat apporte une base crémeuse sans lactose tout en ajoutant des graisses saines qui enrichissent la texture globale.
