Peppermint Patty chocolat menthe (Version imprimable)

Un en-cas chocolaté à la menthe, frais et fondant, parfait pour les pauses gourmandes.

# Ingrédients:

→ Garniture à la menthe

01 - 2 tasses (240 g) de sucre glace tamisé
02 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
03 - 2 cuillères à café d'extrait pur de menthe poivrée
04 - 2 cuillères à soupe de crème entière
05 - Une pincée de sel

→ Enrobage au chocolat

06 - 8 onces (225 g) de chocolat mi-amer ou noir haché (ou pépites de chocolat)
07 - 1 cuillère à café d'huile de coco ou de shortening végétal (facultatif, pour un enrobage lisse)

# Préparation:

01 - Dans un bol, mélanger le sucre glace, le beurre ramolli, l'extrait de menthe, la crème et le sel. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme. Si la pâte est trop molle, ajouter du sucre glace, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à consistance malléable sans être collante.
02 - Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélever des portions d'une cuillère à soupe de pâte, former des boules puis aplatir en disques d'environ 0,6 cm d'épaisseur. Déposer sur la plaque.
03 - Placer les patins au réfrigérateur pendant 20 minutes afin de les raffermir.
04 - Pendant le refroidissement, faire fondre le chocolat et l'huile de coco ensemble dans un bol adapté au micro-ondes, par séances de 20 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à consistance lisse.
05 - À l'aide d'une fourchette, tremper chaque patin à la menthe dans le chocolat fondu, laisser l'excès s'égoutter puis replacer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
06 - Mettre les patins enrobés au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que le chocolat durcisse.
07 - Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

# Conseils de pro:

01 -
  • Simple et rapide à préparer
  • Sans cuisson, idéal pour tous
02 -
  • Pour une version sans produits laitiers, utilisez du beurre vegan et de la crème végétale.
  • Ajouter une goutte de colorant vert dans la garniture pour un aspect mentholé classique.
03 -
  • Pour un enrobage plus lisse, ajoutez un peu d'huile de noix de coco dans le chocolat.
  • Utilisez une fourchette pour tremper et égoutter l'excès de chocolat facilement.

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