Épingler Découvrez une façon savoureuse de préparer des poitrines de poulet en les enrobant d'une marinade citronnée et épicée au poivre noir. Ce plat se réalise facilement au four, offrant une viande tendre et juteuse, idéale pour les soirs de semaine. Les herbes et épices équilibrent parfaitement l'acidité du citron pour un goût vif et délicat. Un plat léger, sans gluten et faible en glucides qui accompagne idéalement des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Poitrines de poulet juteuses et tendres cuites au four avec du citron zesté et du poivre noir concassé pour un plat principal lumineux et savoureux parfait pour n'importe quelle soirée de la semaine.
J'ai essayé cette recette plusieurs fois et elle est toujours un succès auprès de ma famille, avec son goût frais et relevé qui plait à tous.
Ingredients
- Poulet : 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 150 g chacune)
- Marinade : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de sel
- Garniture (optionnelle) : persil frais haché, tranches de citron
Instructions
- Étape 1 :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un plat à four ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Étape 2 :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan et le sel.
- Étape 3 :
- Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Placez-les dans le plat préparé.
- Étape 4 :
- Versez la marinade sur le poulet en tournant chaque pièce pour bien enrober.
- Étape 5 :
- Faites cuire à découvert pendant 25–30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F) et que le poulet soit complètement cuit.
- Étape 6 :
- Laissez reposer 5 minutes. Garnissez de persil haché et de tranches de citron avant de servir, selon votre goût.
Épingler Ce plat a créé de beaux moments en famille autour de la table, avec des compliments sur sa simplicité et son goût délicieux.
Conseils de préparation
Assurez-vous de bien sécher le poulet avant de le mariner pour que la marinade adhère mieux et que le poulet soit bien croustillant à la cuisson.
Accompagnements recommandés
Servez avec des légumes rôtis, du riz ou une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
Variantes
Essayez d'ajouter une pincée de piment en poudre pour relever le plat ou un peu de miel dans la marinade pour une touche sucrée.
Épingler Cette recette simple et rapide garantit un plat savoureux à chaque fois. Parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel est le secret pour un poulet bien juteux ?
-
Bien sécher les poitrines avant d'appliquer la marinade permet une meilleure adhérence des saveurs et une cuisson homogène, assurant une chair tendre et juteuse.
- → Peut-on préparer la marinade à l'avance ?
-
Oui, mariner le poulet jusqu'à 2 heures avant la cuisson intensifie les arômes et garantit une meilleure pénétration des saveurs.
- → Quelle température de cuisson est recommandée ?
-
Cuire au four à 200°C (400°F) jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C pour une cuisson parfaite et sécuritaire.
- → Quels accompagnements suggérez-vous ?
-
Les légumes rôtis, le riz ou une salade fraîche complètent bien ce plat pour un équilibre de saveurs et textures.
- → Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?
-
Les cuisses de poulet peuvent être utilisées pour un résultat plus juteux, mais le temps de cuisson doit être ajusté en conséquence.
