Épingler Cette boisson chaude mêle des jus de raisin et de pomme infusés avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle et l’anis étoilé. Chauffée doucement sans bouillir, elle développe des arômes chaleureux, soulignés par du miel ou du sirop d’érable pour une douceur naturelle. Servie chaude, elle est idéale pour réchauffer les soirées fraîches ou accompagner les moments festifs en toute convivialité. Des touches d’agrumes et la possibilité d’ajouter du gingembre ou de la vanille enrichissent cette préparation saine et savoureuse, sans gluten ni alcool.
Un breuvage réconfortant et aromatique composé de jus de fruits infusés avec des épices chaleureuses—parfait pour les rassemblements festifs ou les soirées fraîches, sans alcool.
J'adore préparer cette boisson lors des fêtes d'hiver car elle remplit la maison d'un parfum chaleureux et invite à la convivialité.
Ingredients
- Jus : 700 ml de jus de raisin rouge, 300 ml de jus de pomme
- Épices et aromates : 1 orange tranchée, 1 citron tranché, 2 bâtons de cannelle, 5 clous de girofle, 3 étoiles de badiane, ¼ càc de muscade moulue
- Optionnel (garniture) : tranches d'orange supplémentaires, bâtons de cannelle
- Sucrant : 2 càs de miel ou sirop d'érable (option végan)
Instructions
- Étape 1:
- Dans une grande casserole, mélanger le jus de raisin et le jus de pomme.
- Étape 2:
- Ajouter l'orange tranchée, le citron, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, la badiane et la muscade.
- Étape 3:
- Porter la casserole à feu moyen jusqu'à frémissement sans bouillir.
- Étape 4:
- Réduire le feu au minimum et laisser infuser 10 à 15 minutes pour que les saveurs se développent.
- Étape 5:
- Incorporer le miel ou le sirop d'érable, ajuster le sucre selon goût.
- Étape 6:
- Filtrer la préparation à l'aide d'un tamis fin dans des mugs résistants à la chaleur.
- Étape 7:
- Garnir avec des tranches d'orange supplémentaires ou des bâtons de cannelle selon désir. Servir chaud.
Épingler Ce breuvage rassemble toujours la famille autour de sa saveur douce et ses arômes chaleureux pendant les fêtes.
Conseils de préparation
Privilégiez des jus de qualité sans sucre ajouté pour un goût naturel et équilibré.
Variantes
Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave pour une option entièrement végétalienne.
Conservation
Ce vin épicé se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Épingler Profitez pleinement de ce vin épicé chaud pour créer de doux souvenirs lors des journées froides.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment infuser au mieux les épices dans le jus ?
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Il est recommandé de chauffer doucement la préparation jusqu’à frémissement, puis de laisser infuser à feu doux 10 à 15 minutes pour que les arômes se développent doucement sans amertume.
- → Peut-on varier les fruits dans cette boisson ?
-
Oui, l’ajout de jus de grenade ou de canneberge apporte une note acidulée intéressante qui complète bien les épices chaudes.
- → Quelle alternative végétalienne pour le miel ?
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Le sirop d’érable est une excellente option pour sucrer naturellement et garder la recette adaptée aux options véganes.
- → Comment relever davantage la boisson ?
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Ajouter quelques tranches fines de gingembre frais ou un soupçon d’extrait de vanille apporte une touche épicée supplémentaire et une douceur parfumée.
- → Quels accompagnements conviennent le mieux ?
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Cette boisson s’accorde parfaitement avec des biscuits parfumés comme le pain d’épices ou les sablés à la cannelle.
