Épingler Ce plat allie la douceur des poires mûres à la richesse du lait de coco et un mélange chaleureux d'épices. Les flocons d'avoine deviennent fondants, tandis que la cannelle, le gingembre et la muscade apportent une touche aromatique délicate. Servi chaud avec des noix grillées et une pointe de sirop d'érable, ce porridge promet une expérience gourmande et réconfortante, idéale aux matins frais. Facile à préparer et vegan, il combine texture crémeuse et notes sucrées naturelles.
Un porridge réconfortant et crémeux au petit-déjeuner avec des poires juteuses, des épices aromatiques et du lait de coco riche—parfait pour les matins douillets.
J'ai adoré servir ce porridge lors des matins frais d'automne, c'est devenu un classique familial.
Ingredients
- Flocons d'avoine : 1 tasse (sans gluten si nécessaire)
- Poires : 2 poires mûres, coupées en dés (plus des tranches pour la garniture)
- Lait de coco : 2 tasses (entier ou allégé selon préférence)
- Eau : 1 tasse
- Sirop d'érable : 2 c. à soupe (plus pour servir)
- Cannelle en poudre : 1 c. à café
- Gingembre en poudre : 1/2 c. à café
- Muscade en poudre : 1/4 c. à café
- Sel : Une pincée
- Noix grillées : 1/4 tasse de pacanes ou noix hachées (optionnel)
- Noix de coco râpée : 2 c. à soupe non sucrée (optionnel)
- Tranches de poire fraîches : Pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Étape 1:
- Dans une casserole moyenne, combinez les flocons d'avoine, le lait de coco, l'eau, les poires coupées, le sirop d'érable, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
- Étape 2:
- Portez à une légère ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Étape 3:
- Réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 15 à 18 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les flocons soient crémeux et les poires tendres.
- Étape 4:
- Goûtez et ajustez la douceur si besoin.
- Étape 5:
- Répartissez le porridge dans les bols. Garnissez avec les noix grillées, la noix de coco râpée, du sirop d'érable supplémentaire et des tranches de poires fraîches selon vos envies. Servez chaud.
Épingler Ce plat crée toujours un beau moment en famille lors des petits déjeuners du weekend.
Conseils pour l'Allergie
Contient des noix (pacanes, noix et noix de coco). Évitez ou remplacez les garnitures en cas d'allergie. Utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten si nécessaire.
Outils Requis
Casserole moyenne, cuillère en bois ou spatule résistante à la chaleur, couteau et planche à découper, tasses et cuillères à mesurer, bols de service.
Informations Nutritionnelles
Par portion : 270 calories, 11 g de lipides, 39 g de glucides, 5 g de protéines.
Épingler Ce porridge est la manière idéale de commencer la journée en douceur et chaleur.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir une texture bien crémeuse ?
-
Utilisez un mélange généreux de lait de coco entier et d'eau, en cuisant à feu doux tout en remuant doucement pour éviter que les flocons ne collent.
- → Peut-on remplacer les poires par un autre fruit ?
-
Oui, les pommes sont une excellente alternative qui se marie bien avec les épices et la texture du lait de coco.
- → Quels fruits secs ou graines peuvent accompagner ce plat ?
-
Les noix grillées comme les pacanes ou les noix de Grenoble ainsi que les graines de chia ou de chanvre apportent du croquant et des nutriments.
- → Comment ajuster la douceur selon ses goûts ?
-
Le sirop d'érable peut être ajusté ou ajouté en fin de cuisson selon la préférence sucrée.
- → Peut-on enrichir ce plat en protéines ?
-
Ajouter une cuillerée de beurre d'amande ou de cacahuète à la préparation apporte une touche protéinée et crémeuse.
