Peppermint Hot Cocoa Bombs (Version imprimable)
Sphères de chocolat aux notes mentholées, parfaites pour une boisson chaude gourmande et crémeuse.
# Ingrédients:
→ Coquilles en chocolat
01 - 10.5 oz (300 g) de chocolat mi-amer ou au lait, haché ou en pépites
→ Garniture
02 - 6 c. à soupe de mélange pour chocolat chaud
03 - 6 c. à soupe de mini guimauves
04 - 3 c. à soupe de bonbons à la menthe écrasés (ou cannes de bonbon)
→ Décoration (optionnelle)
05 - 1.75 oz (50 g) de chocolat blanc fondu
06 - 2 c. à soupe de bonbons à la menthe écrasés supplémentaires
# Préparation:
01 - Faire fondre le chocolat dans un bol adapté au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
02 - Avec un pinceau pâtissier ou une petite cuillère, enduire uniformément et épais des moules en silicone en forme de demi-sphères d’environ 2,5 pouces (6,4 cm) de diamètre avec le chocolat fondu.
03 - Placer les moules au réfrigérateur pendant 10 minutes pour faire prendre le chocolat. Appliquer une seconde couche si nécessaire pour renforcer la coque, puis réfrigérer à nouveau 10 minutes.
04 - Démouler délicatement les coquilles en chocolat une fois solidifiées.
05 - Remplir la moitié des coquilles avec 1 c. à soupe de mélange pour chocolat chaud, 1 c. à soupe de mini guimauves et 1/2 c. à soupe de bonbons à la menthe écrasés chacune.
06 - Chauffer une assiette au micro-ondes. Presser brièvement le bord d'une coquille vide sur l'assiette chaude pour légèrement faire fondre le bord, puis presser doucement sur une coquille garnie pour sceller. Répéter pour toutes les bombes.
07 - Décorer les bombes en les nappant de chocolat blanc fondu et en saupoudrant avec les bonbons à la menthe écrasés restants. Laisser prendre.
08 - Placer une bombe dans une tasse, verser 8 à 10 oz (240-300 ml) de lait chaud dessus, puis remuer jusqu’à dissolution complète.
# Conseils de pro:
01 -
- Préparation rapide et facile
- Saveur menthe poivrée rafraîchissante
02 -
- Pour une version sans produits laitiers, utilisez du chocolat noir et des guimauves véganes
- Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante fraîche jusqu’à 1 semaine
03 -
- Ne négligez pas d’appliquer une seconde couche de chocolat pour des coques solides
- Chauffer légèrement les bords des coques facilite leur soudure parfaite