Épingler Découvrez cette gourmandise festive alliant chocolat fondant et éclats de menthe poivrée. Les sphères croquantes, garnies d'un mélange cacao et guimauves, fondent au contact du lait chaud, délivrant une boisson riche et onctueuse. Une création simple qui transforme chaque tasse en moment chaleureux et délicieux, idéale pour la saison froide ou les fêtes.
Une friandise festive composée de sphères de chocolat riches remplies de poudre de cacao et de menthe poivrée, prêtes à fondre dans un chocolat chaud mentholé et décadent.
Je me souviens de la première fois où j'ai servi ces bombes de cacao lors d'une fête hivernale, elles ont immédiatement conquis tout le monde.
Ingredients
- Coques au chocolat: 300 g (10.5 oz) de chocolat mi-sucré ou au lait, haché ou en pépites
- Garniture: 6 c. à soupe de poudre de cacao chaud
- 6 c. à soupe de mini guimauves
- 3 c. à soupe de bonbons à la menthe poivrée écrasés (ou cannes en sucre)
- Décoration (facultative): 50 g (1.75 oz) de chocolat blanc fondu
- 2 c. à soupe de bonbons à la menthe poivrée écrasés supplémentaires
Instructions
- Étape 1:
- Faire fondre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étape 2:
- À l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillère, recouvrir des moules en silicone en forme de demi-sphère (environ 6,5 cm de diamètre) avec le chocolat fondu en couche uniforme et épaisse.
- Étape 3:
- Mettre les moules au réfrigérateur pendant 10 minutes pour durcir. Appliquer une seconde couche de chocolat si nécessaire pour plus de solidité, puis réfrigérer de nouveau 10 minutes.
- Étape 4:
- Démouler délicatement les coques en chocolat.
- Étape 5:
- Remplir la moitié des coques avec 1 c. à soupe de poudre de cacao chaud, 1 c. à soupe de mini guimauves et 1/2 c. à soupe de bonbons à la menthe écrasés.
- Étape 6:
- Chauffer une assiette au micro-ondes. Presser brièvement le bord d’une coque vide sur l’assiette chaude pour faire fondre légèrement le bord, puis la coller sur une coque remplie. Répéter pour toutes les bombes.
- Étape 7:
- (Facultatif) Décorer les bombes avec le chocolat blanc fondu et saupoudrer de bonbons écrasés supplémentaires. Laisser figer.
- Étape 8:
- Pour servir, déposer une bombe de cacao dans une tasse, verser 240–300 ml de lait chaud dessus et remuer jusqu’à dissolution complète.
Épingler C’est toujours un plaisir de préparer ces bombes de cacao avec mes enfants avant les fêtes, un vrai moment familial chaleureux.
Outils Requis
Moules en silicone en demi-sphère, bols micro-ondables, pinceau ou cuillère, petite assiette, spatule
Informations Allergènes
Contient du lait (chocolat, guimauves si non véganes). Peut contenir du soja et traces de noix selon la marque de chocolat. Contient de la gélatine si guimauves standards. Vérifiez les étiquettes si allergies.
Valeurs Nutritionnelles
Par portion : 220 calories, 11 g de matières grasses, 31 g de glucides, 2 g de protéines.
Épingler Profitez de ce délice hivernal qui réchauffe le cœur et les papilles en peu de temps.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment faire fondre le chocolat sans brûler ?
-
Faites fondre le chocolat par intervalles de 20 secondes au micro-ondes en remuant entre chaque pour éviter la surchauffe.
- → Quel chocolat choisir pour les coques ?
-
Le chocolat au lait ou semi-sucré convient bien pour un goût équilibré et une bonne texture.
- → Peut-on remplacer la menthe par un autre arôme ?
-
Oui, la cannelle ou la vanille peuvent être utilisées pour varier les saveurs.
- → Comment conserver ces sphères chocolatées ?
-
Stockez-les dans un contenant hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité, jusqu’à une semaine.
- → Faut-il un moule spécial pour façonner ces sphères ?
-
Oui, des moules en silicone demi-sphères facilitent la formation et le démoulage des coques.
- → Comment assembler les bombes cacao ?
-
Chauffez légèrement le bord d’une coque vide puis pressez-la contre une coque remplie pour sceller le tout.
