Dressing crémeux citronné herbes (Version imprimable)
Sauce onctueuse citronnée aux herbes pour salades et légumes, simple et rapide à préparer.
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 - 1/2 tasse de mayonnaise
02 - 1/4 tasse de crème aigre
→ Acides
03 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
→ Arômates
04 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
05 - 1 cuillère à café de miel
06 - 1 petite gousse d'ail finement hachée
07 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou persil frais, finement ciselés
08 - 1/2 cuillère à café de sel
09 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Optionnel
10 - 2 cuillères à soupe de lait fermenté ou de lait entier (pour ajuster la consistance)
# Préparation:
01 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la mayonnaise, la crème aigre, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le miel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
02 - Incorporer l'ail haché, les herbes fraîches, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
03 - Pour une texture plus fluide, ajouter progressivement le lait fermenté ou le lait en fouettant jusqu'à la consistance désirée.
04 - Goûter la préparation et ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
05 - Couvrir le bol et laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent.
06 - Servir frais. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
# Conseils de pro:
01 -
- Facile à préparer en seulement 10 minutes
- Convient aux régimes végétarien et sans gluten
02 -
- Pour une version plus légère, remplacez la crème sure ou la mayonnaise par du yaourt grec.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé ou un filet de vinaigre de vin blanc pour plus de complexité.
03 -
- Utilisez des herbes fraîches pour un goût optimal.
- Laissez reposer la vinaigrette au réfrigérateur pour mieux développer les saveurs.