Cranberry Tea Lemon (Version imprimable)
Boisson fruitée et acidulée, alliant canneberges et citron pour un moment réconfortant.
# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 2 cups fresh or frozen cranberries
02 - 1 lemon, thinly sliced
→ Liquids
03 - 4 cups water
→ Édulcorants
04 - 3 to 4 tablespoons honey or maple syrup, adjusted to taste
→ Épices (optionnel)
05 - 1 cinnamon stick
06 - 2 to 3 whole cloves
# Préparation:
01 - Dans une casserole moyenne, combinez les canneberges, l'eau et le bâton de cannelle si utilisé. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
02 - Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que le liquide devienne d'un rouge profond.
03 - Retirez du feu. Ajoutez les tranches de citron et les clous de girofle si utilisés. Laissez infuser 5 minutes.
04 - Versez le thé à travers un tamis fin dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur.
05 - Incorporez le miel ou le sirop d'érable jusqu'à dissolution complète. Goûtez et ajustez la douceur selon vos préférences.
06 - Servez chaud, garni de tranches de citron supplémentaires selon désir.
# Conseils de pro:
01 -
- It takes barely twenty minutes but tastes like you've been thoughtful and deliberate, which somehow makes it taste better.
- The tartness is real—this isn't cloying or overly perfumed, it's bright and honest and keeps you coming back for another sip.
02 -
- Don't let the cranberries simmer much longer than 10 minutes or the tea starts to taste bitter instead of bright and tart.
- If you forget to strain it immediately, the tea continues extracting and gets stronger, which can be good or overwhelming depending on how long you forget.
03 -
- If your cranberries aren't quite tart enough, a squeeze of fresh lemon juice at the end wakes everything up.
- Don't waste the cranberries after straining—blend them with a little of the strained tea and honey to make a quick cranberry sauce for dessert or breakfast.