Moelleux pomme cannelle (Version imprimable)
Moelleux fruités, doux et épicés, garnis de pomme tendre et de cannelle chaleureuse.
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 - 2 tasses (15,6 oz) de farine tout usage
02 - 1 tasse (7 oz) de sucre granulé
03 - 2 cuillères à café de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 2 cuillères à café de cannelle moulue
→ Ingrédients humides
07 - 2 gros œufs
08 - 1/2 tasse (4 fl oz) d'huile végétale
09 - 1/2 tasse (4 fl oz) de lait entier
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Fruit
11 - 2 pommes moyennes (environ 8,8 oz), pelées, épépinées et coupées en dés
→ Garniture (optionnelle)
12 - 2 cuillères à soupe de sucre brun
13 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
# Préparation:
01 - Préchauffer le four à 375 °F. Chemiser un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier ou bien graisser.
02 - Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre granulé, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle jusqu'à homogénéité.
03 - Dans un autre bol, battre les œufs, l'huile, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
04 - Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à ce que la préparation soit juste combinée, sans excès de mélange.
05 - Incorporer délicatement les dés de pommes à la pâte.
06 - Répartir la pâte uniformément dans les empreintes à muffins préparées.
07 - Mélanger le sucre brun et la cannelle dans un petit bol, puis saupoudrer sur chaque muffin.
08 - Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
09 - Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidissement complet.
# Conseils de pro:
01 -
- Moelleux et léger
- Facile à préparer
02 -
- Les pommes Granny Smith ou Honeycrisp apportent une saveur douce-acidulée idéale.
- Vous pouvez ajouter 1/2 tasse de noix de Grenoble ou pacanes hachées pour un croquant supplémentaire.
03 -
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins moelleux.
- Ajoutez la garniture juste avant la cuisson pour un dessus croustillant parfait.