Baked Apple Crisp Granola (Version imprimable)
Tender baked apples topped with crunchy golden granola for a comforting dessert.
# Ingrédients:
→ Garniture fruitée
01 - 6 pommes moyennes (type Granny Smith ou Honeycrisp), pelées, évidées et tranchées
02 - 3 cuillères à soupe de sucre granulé
03 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
04 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
05 - 2 cuillères à soupe de farine tout usage
→ Croustillant granola
06 - 1,5 tasse de granola au choix
07 - ½ tasse de flocons d'avoine traditionnels
08 - ⅓ tasse de cassonade tassée
09 - ¼ tasse de farine tout usage
10 - ½ cuillère à café de cannelle moulue
11 - ¼ cuillère à café de sel
12 - ⅓ tasse de beurre non salé, fondu
# Préparation:
01 - Préchauffez le four à 350°F (175°C).
02 - Dans un grand bol, mélangez les pommes tranchées, le sucre granulé, 1 cuillère à café de cannelle, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de farine afin d’enrober uniformément les fruits.
03 - Transférez la garniture aux pommes dans un plat de cuisson graissé de 8x8 pouces (20x20 cm), en étalant de manière uniforme.
04 - Dans un bol distinct, mélangez le granola, les flocons d'avoine, la cassonade, ¼ tasse de farine, ½ cuillère à café de cannelle et le sel. Incorporez le beurre fondu et remuez jusqu’à obtention d’une texture friable homogène.
05 - Parsemez uniformément le mélange granola sur la garniture aux pommes.
06 - Faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le croustillant soit doré et que les pommes bouillonnent et deviennent tendres.
07 - Laissez reposer le croustillant pendant au moins 10 minutes avant de servir chaud, idéalement accompagné de crème glacée vanille ou de chantilly.
# Conseils de pro:
01 -
- C'est le genre de dessert qui fait dire à tout le monde "tu l'as vraiment fait toi-même ?" même si c'est étonnamment simple.
- Le mélange de pommes chaudes et fondantes avec la garniture croustillante est addictif, et vous en aurez envie bien au-delà de l'automne.
- Prêt en moins d'une heure, ce qui signifie vous pouvez le planifier à la dernière minute sans panique.
02 -
- J'ai appris par essai et erreur que la granola brûle facilement, donc si vos bords deviennent trop foncés avant que les pommes ne finissent de cuire, placez simplement une tente de papier d'aluminium sur le dessus.
- Utilisez des pommes que vous aimeriez vraiment manger crues, pas seulement ce qui est en solde ce jour-là.
03 -
- Si vous trouvez que votre garniture n'est pas assez croustillante une fois cuite, c'est parce que votre beurre s'est refroidi trop rapidement quand il s'est rencontré avec les ingrédients secs - versez-le toujours en dernier et remuez rapidement.
- Les pommes Granny Smith sont le vrai joueur ici car elles maintiennent leur structure. Les variétés molles deviennent vraiment molles, ce qui n'est pas mauvais, mais c'est différent.