Tilapia citron beurre four (Version imprimable)
Filets de tilapia cuits au four avec beurre citronné, idéals pour un plat principal léger et goûteux.
# Ingrédients:
→ Poisson
01 - 4 filets de tilapia (environ 150 g chacun)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Sauce au beurre de citron
05 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
06 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1 citron)
07 - 1 cuillère à café de zeste de citron
08 - 2 gousses d'ail, émincées
09 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
→ Garniture (facultatif)
10 - Quartiers de citron
11 - Feuilles de persil frais
# Préparation:
01 - Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Beurrez légèrement un plat de cuisson assez grand pour contenir les filets en une seule couche.
02 - Séchez les filets de tilapia avec du papier absorbant. Badigeonnez les deux côtés avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre noir.
03 - Disposez les filets dans le plat de cuisson préparé.
04 - Dans un petit bol, fouettez ensemble le beurre fondu, le jus de citron, le zeste de citron et l'ail émincé. Versez uniformément la sauce au beurre de citron sur les filets.
05 - Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et soit opaque throughout.
06 - Sortez du four et saupoudrez de persil haché. Servez immédiatement avec des quartiers de citron, si désiré.
# Conseils de pro:
01 -
- Un poisson ultra tendre qui fond littéralement en bouche grâce à la cuisson au four
- La sauce au beurre citronné transforme un simple filet de poisson en un plat digne d'un restaurant
02 -
- J'ai appris à ne pas surcuire le poisson, il continuera à cuire légèrement hors du four
- Le beurre peut brûler facilement, alors surveillez vers la fin de la cuisson
03 -
- Une cuisson trop longue rend le poisson sec et caoutchouteux
- Le zeste de citron fait toute la différence, ne l'oubliez pas