Tacos irlandais au bœuf (Version imprimable)

Une fusion irlando-mexicaine savoureuse avec bœuf, pommes croustillantes et slaw frais dans des tortillas chaudes.

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 14 oz bœuf maigre salé cuit, effiloché

→ Légumes

02 - 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
03 - 1 tasse chou vert, tranché finement
04 - 1 petite carotte, râpée
05 - 2 oignons verts, tranchés finement
06 - 2 tbsp persil frais, haché

→ Tortillas

07 - 8 petites tortillas de farine

→ Sauces et Produits Laitiers

08 - 1/3 tasse crème aigre
09 - 2 tbsp mayonnaise
10 - 1 tbsp moutarde de Dijon
11 - 1 tsp vinaigre de cidre de pomme

→ Épices et Huiles

12 - 2 tbsp huile végétale
13 - ½ tsp poivre noir moulu
14 - ½ tsp sel de mer
15 - ½ tsp poudre d'ail

# Préparation:

01 - Chauffer 1 tbsp d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre en dés, assaisonner avec sel, poivre et poudre d'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 12-15 minutes). Retirer et réserver.
02 - Dans un bol, mélanger le chou effiloché, la carotte râpée, les oignons verts, le persil, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver.
03 - Chauffer l'huile restante dans la poêle. Ajouter le bœuf salé effiloché et faire sauter 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
04 - Chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples et flexibles.
05 - Assembler les tacos : disposer une couche de pommes de terre croustillantes sur chaque tortilla, garnir de bœuf salé, puis d'une généreuse cuillère de slaw de chou. Terminer avec un filet de crème aigre.
06 - Servir immédiatement avec un peu de slaw supplémentaire à côté si désiré.

# Conseils de pro:

01 -
  • Le mariage du tendre corned beef avec des pommes de terre croustillantes crée une texture incroyable dans chaque bouchée
  • La slaw de chou cru apporte une fraîcheur qui équilibre parfaitement la richesse de la viande
  • C'est un repas complet en moins d'une heure qui impressionne autant les adultes que les enfants
02 -
  • Ne couvrez pas les pommes de terre pendant la cuisson sinon elles deviendront molles au lieu de croustiller
  • La slaw a besoin de reposer au moins 10 minutes pour que les saveurs se mélangent
  • Les tortillas froides se déchirent facilement, prenez le temps de les réchauffer
03 -
  • Préparez tous les ingrédients à l'avance, car l'assemblage doit être rapide une fois que tout est chaud
  • Gardez les tortillas au chaud dans une serviette propre jusqu'au moment de servir

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