Savory Herb Spice Mix (Version imprimable)

Mélange d'épices aromatiques pour relever soupes, ragoûts, légumes et viandes avec une touche umami.

# Ingrédients:

01 - 2 cuillères à soupe de thym séché

02 - 2 cuillères à soupe de romarin séché

03 - 2 cuillères à soupe de sauge séchée

04 - 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée

05 - 1 cuillère à soupe d'origan séché

06 - 1 cuillère à soupe de basilic séché

07 - 1 cuillère à soupe de persil séché

08 - 1 cuillère à soupe de poudre d'ail

09 - 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon

10 - 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

11 - 1/2 cuillère à soupe de sel de mer (optionnel, à ajuster selon le goût)

01 - Rassembler tous les ingrédients dans un bol.

02 - Mélanger soigneusement pour répartir uniformément les herbes et épices.

03 - Transférer dans un récipient hermétique pour stockage.

04 - Utiliser environ 1 à 2 cuillères à café par plat, en ajustant selon le goût.

01 -

C'est votre arme secrète: Un mélange polyvalent qui rend délicieux les soupes fades, les légumes rôtis, et même le tofu ordinaire.
Vous ne l'achèterez plus: Fait maison, c'est moins cher, plus frais, et vous contrôlez chaque ingrédient.
Ça dure des mois: Une petite préparation vous donne des saveurs umami pour une douzaine de repas.

02 -

L'humidité est votre ennemie: Un seul grain d'eau qui s'infiltre et c'est la moisi qui attend—utilisez toujours des conteneurs parfaitement secs.
Les épices vieillissent rapidement: Ce mélange reste frais environ trois mois; après, les herbes perdent leur punch et votre blanquette redevient fade.

03 -

Commencez petit: Vous ne savez pas si vous aimerez, alors utilisez une demi-cuillère à café au début—vous pouvez toujours en ajouter plus.
Goûtez avant de servir: Chaque plat absorbe ce mélange différemment; une soupe peut avoir besoin de plus qu'un bol de riz rôti.