Sandwich Italien à la Salade Fraîche (Version imprimable)
Un sandwich généreux avec charcuteries italiennes, fromages fondants et salade vinaigrettée, le tout dans un pain croustillant.
# Ingrédients:
→ Pain et Fromage
01 - 4 pains sandwich hoagie, coupés en deux
02 - 4 tranches de fromage provolone
03 - 4 tranches de fromage mozzarella
→ Charcuteries
04 - 8 tranches de salami de Gênes
05 - 8 tranches de jambon de charcuterie
06 - 8 tranches de mortadelle ou dinde (facultatif)
07 - 8 tranches de capicola
→ Préparation de la Salade
08 - 2 tasses de laitue iceberg ou romaine, finement émincée
09 - 1/2 tasse d'oignon rouge, finement tranché
10 - 1/2 tasse de pepperoncini, tranchés
11 - 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
12 - 1/4 tasse d'olives noires tranchées
13 - 1/3 tasse de mayonnaise
14 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
15 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
16 - 1 cuillère à café d'origan séché
17 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
18 - 1/2 cuillère à café de sel
19 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Garniture
20 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût
21 - Fromage Parmesan râpé (facultatif)
# Préparation:
01 - Préchauffez le gril de votre four.
02 - Disposez les pains ouverts sur une plaque de cuisson et garnissez chaque pain de tranches de provolone et de mozzarella.
03 - Placez sous le gril pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que le pain soit légèrement grillé. Retirez du four.
04 - Répartissez uniformément le salami, le jambon, la mortadelle (ou la dinde) et le capicola sur la moitié inférieure de chaque pain.
05 - Dans un grand bol de mélange, combinez la laitue, l'oignon rouge, les pepperoncini, les tomates cerises et les olives noires.
06 - Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, l'origan, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
07 - Versez la vinaigrette sur le mélange de salade et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
08 - Disposez une généreuse portion de salade sur les charcuteries disposées.
09 - Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et de Parmesan, si désiré.
10 - Couvrez avec l'autre moitié du pain, pressez légèrement et servez immédiatement.
# Conseils de pro:
01 -
- Le contraste entre le pain chaud et la salade fraîche crée une expérience sensorielle unique
- Prête en 20 minutes chrono pour les soirs où l'inspiration manque
02 -
- Ne faites pas griller le pain trop longtemps, il doit rester assez souple pour être croqué facilement
- La salade doit être préparée juste avant de servir pour garder tout son croquant
03 -
- Pressez légèrement le sandwich avant de le couper en deux, ça aide à tenir tout ensemble
- Les pepperoncini dans la salade apportent une touche d'acidité qui coupe à travers la richesse des fromages