Salade Radis Concombre Fraîcheur (Version imprimable)
Mélange croquant de radishs et concombres frais relevés d'une vinaigrette citronnée. Parfaite pour les jours chauds.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1 tasse de radishes, finement tranchés
02 - 1 grand concombre, finement tranché
03 - 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
04 - 2 oignons verts, finement tranchés
→ Vinaigrette
05 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 - 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou vinaigre de vin blanc)
07 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
08 - Sel et poivre noir, au goût
# Préparation:
01 - Dans un grand bol, combiner les radishes tranchés, le concombre, l'aneth et les oignons verts.
02 - Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir jusqu'à obtention d'une émulsion homogène.
03 - Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger doucement pour enrober uniformément.
04 - Réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir pour une meilleure saveur. Servir froid.
# Conseils de pro:
01 -
- Une fraîcheur explosive qui éveille les papilles sans alourdir le repas
- Prêt en quinze minutes chrono, idéal pour les improvisations de dernier instant
02 -
- Les radishes ramollissent vite, ajoutez la vinaigrette au dernier moment avant de servir
- Cette salade se bonifie avec quelques heures de repos, mais pas plus de vingt-quatre heures
03 -
- La moutarde de Dijon est le liant secret d'une vinaigrette qui ne se sépare pas
- Les herbes fraîches perdent leur puissance une fois hachées, ajoutez-les juste avant de servir