Poulet en potée avec légumes (Version imprimable)
Mélange crémeux de poulet et légumes sous une couche de biscuits dorés, parfait pour les dîners familiaux.
# Ingrédients:
→ Volaille
01 - 3 tasses de poitrine de poulet cuite, coupée en dés
→ Légumes
02 - 1 tasse de carottes, coupées en dés
03 - 1 tasse de céleri, coupé en dés
04 - 1 tasse de pois congelés
05 - 1 tasse de maïs congelé
06 - 1 oignon moyen, coupé en dés
→ Sauce
07 - 3 cuillères à soupe de beurre non salé
08 - 3 cuillères à soupe de farine tout usage
09 - 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
10 - 1 tasse de lait entier
11 - 1 cuillère à café de thym séché
12 - 1 cuillère à café de sel
13 - ½ cuillère à café de poivre noir
→ Garniture de biscuits
14 - 2 tasses de farine tout usage
15 - 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
16 - ½ cuillère à café de sel
17 - ½ tasse de beurre non salé, froid et en cubes
18 - ¾ tasse de lait entier
# Préparation:
01 - Préchauffer le four à 400°F. Beurrer un plat à gratin de 9x13 pouces.
02 - Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire sauter pendant 5-6 minutes jusqu'à ramollissement.
03 - Saupoudrer 3 cuillères à soupe de farine sur les légumes et cuire en remuant pendant 1 minute.
04 - Incorporer progressivement le bouillon de poulet et le lait en fouettant. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, environ 3-4 minutes.
05 - Incorporer le poulet, les pois et le maïs. Retirer du feu et transférer le mélange dans le plat à gratin préparé.
06 - Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre froid jusqu'à l'obtention d'une texture de chapelure grossière. Incorporer le lait juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
07 - Déposer des cuillères de pâte à biscuits uniformément sur le mélange de poulet.
08 - Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et cuits à cœur et que la garniture bouillonne.
09 - Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
# Conseils de pro:
01 -
- Le contraste parfait entre le cœur crémeux et les biscuits dorés et croustillants
- Un repas complet qui réchauffe l'âme et les cœurs
- L'excellente façon de transformer les restes de poulet en quelque chose de magique
02 -
- Ne surchargez pas la pâte à biscuits, elle doit rester légère pour bien cuire
- Laissez refroidir 10 minutes minimum avant de servir pour que la sauce épaississe légèrement
03 -
- Le poulet rôti du commerce donne un résultat exceptionnel et vous fait gagner un temps précieux
- Les restes de légumes du congélateur fonctionnent parfaitement pour un repas de dernière minute