Pommes au four cannelle (Version imprimable)

Pommes au four mijotées avec cannelle et sucre brun pour un dessert doux et chaleureux.

# Ingrédients:

→ Pommes

01 - 4 pommes moyennes (types Gala, Honeycrisp ou Braeburn)

→ Garniture

02 - 4 cuillères à café de sucre brun (ou sirop d'érable)
03 - 2 cuillères à café de cannelle moulue
04 - 2 cuillères à soupe de noix hachées (noix ou pacanes) optionnel
05 - 2 cuillères à soupe de raisins secs ou canneberges séchées optionnel
06 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé, découpé en 4 morceaux

→ Pour la cuisson

07 - ½ tasse (120 ml) de jus de pomme ou d'eau

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C).
02 - Laver les pommes et en retirer le trognon sans percer le fond pour créer une cavité.
03 - Dans un petit bol, mélanger le sucre brun, la cannelle, les noix hachées et les fruits secs si utilisés.
04 - Placer les pommes dans un plat à cuisson puis remplir chaque cavité avec la garniture à la cannelle.
05 - Déposer un morceau de beurre sur le dessus de chaque pomme garnie.
06 - Verser le jus de pomme ou l'eau autour des pommes dans le plat.
07 - Enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais gardent leur forme.
08 - Servir tiède, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée.

# Conseils de pro:

01 -
  • Une véritable étreinte automnale dans une assiette, simple mais incroyablement satisfaisante.
  • Prête en 40 minutes, ce qui signifie que le dessert arrive juste à temps quand vous en avez le plus besoin.
  • Sans culpabilité car naturellement sucrée et sans farine, parfaite pour les régimes particuliers.
02 -
  • Ne percez jamais complètement le fond ou votre remplissage s'échappera dans le plat, une leçon que j'ai apprise à mes dépens.
  • La taille compte réellement ; les pommes trop petites ne cuisent pas uniformément et les trop grandes deviennent molles avant de se dorer.
  • Commencez à vérifier vers la minute 25 car chaque four est différent et vous voulez cette texture parfaitement tendre.
03 -
  • Gardez toujours vos pommes légèrement humides avant de les remplir, car cela aide le remplissage à adhérer et crée un plat plus sucré.
  • Ne jetez jamais le jus de cuisson au fond du plat ; versez-le en sauce sur chaque pomme servie pour cette touche finale de luxe.

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