Pommes de terre au Gratin (Version imprimable)

Pommes de terre fines en couches avec crème onctueuse et Gruyère, dorées au four

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 3,3 lb de pommes de terre Yukon Gold, épluchées et finement tranchées
02 - 1 oignon jaune moyen, finement tranché

→ Produits laitiers

03 - 10 oz de fromage Gruyère, râpé
04 - 1 1/4 tasse de crème entière
05 - 1 tasse de lait entier
06 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
07 - 1 gousse d'ail, coupée en deux

→ Assaisonnements

08 - 1 cuillère à café de sel de mer
09 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
10 - 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
11 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou persil frais, haché

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 375°F. Frottez un grand plat à gratin avec les côtés coupés de la gousse d'ail, puis beurrez-le avec 1 cuillère à soupe de beurre.
02 - Disposez la moitié des pommes de terre tranchées dans le plat, en les chevauchant légèrement. Ajoutez la moitié des oignons et assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
03 - Saupoudrez la moitié du Gruyère râpé sur les pommes de terre.
04 - Répétez les couches avec les pommes de terre, oignons, assaisonnements et fromage restants, en terminant par le fromage sur le dessus.
05 - Dans une casserole, chauffez doucement la crème et le lait jusqu'à ce qu'ils soient juste chauds mais non bouillants. Versez uniformément sur les pommes de terre. Ajoutez le reste du beurre en petits morceaux.
06 - Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire 40 minutes.
07 - Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré et bouillonnant.
08 - Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Garnissez de ciboulette ou de persil si désiré.

# Conseils de pro:

01 -
  • Le mariage crémeux du Gruyère et de la crème crée une texture absolument divine
  • C'est un plat réconfortant qui rassemble toute la famille autour de la table
02 -
  • Coupez les pommes de terre uniformément pour une cuisson parfaite de toutes les couches
  • Servez-vous d'une mandoline si possible pour des tranches régulières et fines
03 -
  • Faites chauffer votre plat à gratin avant d'y déposer les ingrédients pour un démarrage de cuisson optimal
  • Préparez le gratin la veille et réchauffez-le doucement avant de servir

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