crème fraîcheur à la menthe (Version imprimable)
Une texture mousseuse légère avec une saveur fraîche de menthe poivrée, idéale en fin de repas.
# Ingrédients:
→ Produits laitiers et crème
01 - 8 oz (225 g) fromage à la crème, ramolli
02 - 1 tasse (240 ml) crème fouettée épaisse, froide
→ Sucres
03 - 1 tasse (100 g) sucre glace
04 - 1 pot (7 oz / 200 g) de crème de guimauve
→ Arômes
05 - 1/2 c. à café extrait de menthe poivrée
→ Décor (optionnel)
06 - 1/4 tasse (30 g) bonbons à la menthe poivrée écrasés
07 - Mini pépites de chocolat ou vermicelles festifs
# Préparation:
01 - Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
02 - Ajouter le sucre glace et l’extrait de menthe poivrée, puis battre jusqu’à homogénéité.
03 - Incorporer la crème de guimauve en mélangeant de nouveau jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
04 - Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse froide en pics fermes.
05 - Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien homogène et aérien.
06 - Transférer la préparation dans un bol de service. Garnir avec les bonbons à la menthe écrasés, mini pépites de chocolat ou vermicelles selon votre goût.
07 - Servir immédiatement avec des biscuits, crackers Graham, bretzels ou fruits, ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
# Conseils de pro:
01 -
- C'est prêt en dix minutes, mais tout le monde croira que vous avez passé des heures en cuisine.
- La texture nuageuse et légère fond sur la langue avec cette fraîcheur mentholée qui vous laisse en sourire.
02 -
- Ne surpassez pas la crème fouettée quand vous la pliez, sinon vous perdrez toute cette texture légère que vous aviez travaillé dur pour créer.
- Si vous faites ce dip trop longtemps à l'avance, il peut devenir un peu plat. Fait frais ou réfrigéré quelques heures, c'est parfait.
03 -
- Utilisez un batteur électrique pour que le fromage à la crème soit vraiment léger et gonflé, c'est la clé de la texture finale.
- Ne cédez pas à la tentation de faire ce dip à la main. Le batteur crée une structure d'air que vous ne pouvez pas reproduire autrement.