Peaux de pommes de terre croustillantes (Version imprimable)

Skins croustillants garnis de fromage fondu, bacon et herbes fraîches

# Ingrédients:

→ Pommes de terre

01 - 4 grandes pommes de terre Russet, brossées

→ Fromage et garnitures

02 - 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
03 - 4 tranches de bacon cuit, émietté (facultatif; utiliser du bacon végétarien si désiré)
04 - 2 cuillères à soupe de ciboulette ou oignons verts hachés
05 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
06 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
07 - Crème sure, pour servir

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Piquer les pommes de terre partout avec une fourchette. Cuire directement sur la grille du four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir légèrement.
03 - Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer soigneusement la majeure partie de la chair, en laissant environ ¼ pouce de coquille (réserver la chair retirée pour une autre utilisation).
04 - Augmenter la température du four à 450°F (230°C).
05 - Badigeonner les deux côtés des peaux de pomme de terre avec du beurre fondu; saupoudrer de sel et de poivre. Placer les peaux côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson. Cuire 10 minutes, puis retourner et cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
06 - Remplir chaque peau de fromage cheddar et de bacon. Remettre au four pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
07 - Retirer du four, garnir de ciboulette ou d'oignons verts. Servir chaud avec de la crème sure.

# Conseils de pro:

01 -
  • Le contraste parfait entre le croustillant du chapeau et le cœur fondant
  • Un échappatoire magnifique quand vous avez des restes de pommes de terre
  • Chaque bouchée est une explosion de saveurs réconfortantes
02 -
  • Ne jetez pas la chair des pommes de terre, elle se transforme en purée onctueuse ou épaissit merveilleusement les soupes
  • La température élevée à la fin est cruciale pour obtenir ce croustillant parfait
03 -
  • Badigeonnez les chapeaux de beurre même à l'intérieur pour plus de saveur
  • Saucissez légèrement le fromage directement sur les chapeaux chauds pour une fusion instantanée

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