Nachos au bœuf et jalapenos (Version imprimable)
Chips tortilla croustillantes topped with bœuf assaisonné, double fromage fondant et jalapenos frais.
# Ingrédients:
→ Préparation du bœuf
01 - 10,5 oz bœuf haché (mélange 80/20 recommandé)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 petit oignon, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 cuillère à café de cumin moulu
06 - 1 cuillère à café de poudre de chili
07 - ½ cuillère à café de paprika fumé
08 - ½ cuillère à café de sel
09 - ¼ cuillère à café de poivre noir
→ Assemblage des nachos
10 - 7 oz chips de tortilla (de préférence coupées épais)
11 - 5 oz fromage cheddar râpé
12 - 3,5 oz fromage Monterey Jack râpé
13 - 2 piments jalapeños frais, tranchés finement
14 - 2 oignons verts, tranchés
15 - 3,5 oz tomates cerises, coupées en quartiers
16 - 2 oz crème sure (optionnel, pour servir)
17 - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée (optionnel, pour garnir)
18 - 1 citron vert, coupé en quartiers (optionnel)
# Préparation:
01 - Préchauffer le four à 400°F.
02 - Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; faire revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
03 - Ajouter le bœuf haché. Cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite (environ 5 à 6 minutes).
04 - Incorporer le cumin, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Retirer du feu.
05 - Disposer les chips de tortilla en une couche uniforme sur un grand plat allant au four ou sur une plaque de cuisson.
06 - Répartir uniformément le mélange de bœuf sur les chips.
07 - Saupoudrer uniformément les deux fromages sur le dessus. Parsemer les tranches de jalapeños sur le fromage.
08 - Cuire au four pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
09 - Retirer du four. Garnir avec les oignons verts et les tomates cerises.
10 - Servir immédiatement avec la crème sure, la coriandre fraîche et les quartiers de citron vert, si désiré.
# Conseils de pro:
01 -
- C'est le genre de plat qui rassemble tout le monde, parce que qui peut résister à du fromage fondu
- Parfaitement adaptable selon vos envies du moment et ce que vous avez sous la main
02 -
- Les chips épaisses sont absolument essentielles sinon vous vous retrouverez avec du pain grillé au fromage
- Ne surchargez pas le plat avec trop d'ingrédients humides avant la cuisson
03 -
- Préchauffez votre plat avec les chips quelques minutes avant d'ajouter le fromage
- Servez immédiatement car les chips commencent à ramollir dès la sortie du four