Biscuits menthe pépites chocolat (Version imprimable)
Délicieux biscuits verts avec une touche de menthe et de chocolat fondant, idéals pour une pause gourmande.
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 - 2 1/4 tasses de farine tout usage
02 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1/2 cuillère à café de sel
→ Ingrédients humides
04 - 1 tasse de beurre non salé, ramolli
05 - 3/4 tasse de sucre granulé
06 - 3/4 tasse de sucre brun léger, tassé
07 - 2 gros œufs
08 - 1 1/2 cuillères à café d'extrait de menthe poivrée
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 - Colorant alimentaire vert en gel (1/4–1/2 cuillère à café ou selon la couleur désirée)
→ Ajouts
11 - 1 1/2 tasses de pépites de chocolat semi-sucré
12 - 1/2 tasse de chocolat noir haché (facultatif)
# Préparation:
01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
02 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
03 - Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre granulé et le sucre brun avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 2–3 minutes).
04 - Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de menthe poivrée, l'extrait de vanille et le colorant vert jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.
05 - Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
06 - Incorporer les pépites de chocolat et le chocolat noir haché, si utilisé.
07 - Déposer des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 2 pouces.
08 - Cuire au four pendant 9–11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes mais que les centres soient encore mous.
09 - Laisser refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
# Conseils de pro:
01 -
- La pâte vert émeraude rend le moment de préparation magique et ludique
- Le contraste entre le chocolat riche et la menthe rafraîchissante crée une expérience gustative surprenante
02 -
- Le colorant en gel est supérieur au colorant liquide car il ne rend pas la pâte détrempée
- Surveillez attentivement la cuisson car les cookies continuent de cuire sur la plaque chaude
03 -
- Réfrigérez la pâte 30 minutes avant la cuisson pour des cookies plus épais
- Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions uniformes qui cuisent de manière égale