Mini corn dogs halal moutarde (Version imprimable)

Bouchées croustillantes au bœuf halal avec sauce moutarde douce et épicée, idéales pour snacks.

# Ingrédients:

→ Pour les Mini Corn Dogs

01 - 8 saucisses de bœuf halal
02 - 1 tasse (120 g) de farine de maïs jaune
03 - 1 tasse (125 g) de farine tout usage
04 - 1 cuillère à soupe de sucre granulé
05 - 1 ½ cuillère à café de levure chimique
06 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
07 - 1 cuillère à café de sel
08 - 1 tasse (240 ml) de lait entier
09 - 2 gros œufs
10 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale (plus pour la friture)
11 - 24 piques en bois ou bâtonnets sucettes

→ Pour la Sauce Moutarde

12 - ⅓ tasse (80 ml) de moutarde jaune
13 - 2 cuillères à soupe de miel
14 - 1 cuillère à soupe de mayonnaise
15 - ½ cuillère à café de paprika fumé (facultatif)

# Préparation:

01 - Couper chaque saucisse de bœuf halal en 3 morceaux égaux pour obtenir 24 mini-saucisses. Les sécher avec du papier absorbant. Insérer une pique en bois dans chaque morceau, en laissant suffisamment d'espace pour tenir.
02 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
03 - Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
04 - Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse.
05 - Verser l'huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse jusqu'à une profondeur de 2 pouces. Chauffer l'huile à 350°F.
06 - Tremper chaque mini-saucisse dans la pâte, en l'enrobant complètement. Laisser l'excès de pâte s'égoutter.
07 - Frire les saucisses enrobées par lots pendant 3 à 4 minutes, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Ne pas surcharger la casserole.
08 - Transférer sur une plaque tapissée de papier absorbant pour égoutter.
09 - Pour la sauce de trempette à la moutarde, fouetter ensemble la moutarde, le miel, la mayonnaise et le paprika fumé dans un petit bol.
10 - Servir les mini corn dogs chauds avec la sauce de trempette à la moutarde.

# Conseils de pro:

01 -
  • C'est le genre de snack qui disparaît avant même que le match ne commence vraiment
  • La version halal permet à tout le monde de profiter du moment sans compromis
  • Le format miniature rend tout plus amusant et facile à partager
02 -
  • Une pâte trop chaude rendra la friture difficile, gardez votre pâte à température ambiante
  • Laissez l'huile revenir à la bonne température entre chaque lot pour un croustillant optimal
  • La sauce peut être préparée à l'avance et se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine
03 -
  • Séchez vraiment bien les saucisses avant de les enrober, l'humidité empêche la pâte d'adhérer correctement
  • Ajoutez une pincée de poudre d'ail à la pâte pour une saveur plus profonde
  • Les restes se réchauffent bien au four pour retrouver leur croustillant

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