Mardi Gras cake tricolor icing (Version imprimable)
Gâteau aérien aux glaçages violet, vert et or, idéal pour une fête colorée et gourmande.
# Ingrédients:
→ Ingrédients du gâteau
01 - 2 ½ tasses (315 g) de farine tout usage
02 - 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
03 - ½ c. à thé de sel
04 - 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
05 - 2 tasses (400 g) de sucre granulé
06 - 4 gros œufs, température ambiante
07 - 1 c. à soupe d'extrait de vanille pur
08 - 1 tasse (240 ml) de lait entier
→ Glaçage tricolore
09 - 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
10 - 4 tasses (480 g) de sucre à glacer, tamisé
11 - 4–5 c. à soupe (60–75 ml) de lait entier ou de crème à fouetter
12 - 1 ½ c. à thé d'extrait de vanille pur
13 - Colorant alimentaire en gel: violet, vert, doré/jaune
14 - Une pincée de sel
# Préparation:
01 - Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces (23 cm), en tapissant le fond de papier parchemin.
02 - Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
03 - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
04 - Ajoutez les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille.
05 - Ajoutez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste assez pour combiner.
06 - Divisez la pâte également entre les moules préparés. Lissez les surfaces.
07 - Cuire au four pendant 30–35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
08 - Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
09 - Dans un grand bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre à glacer, en mélangeant jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
10 - Incorporez la vanille et le sel. Ajoutez le lait, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une consistance étalable.
11 - Divisez le glaçage en trois bols. Tinez un bol en violet, un en vert et un en doré/jaune en utilisant le colorant alimentaire en gel. Mélangez chaque bol jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
12 - Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez une fine couche de glaçage de la couleur de votre choix sur le dessus.
13 - Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus. Utilisez une spatule pour glacer le gâteau avec des rayures ou des tourbillons tricolores, en alternant le glaçage violet, vert et doré sur les côtés et le dessus.
14 - Pour plus d'éclat, saupoudrez de sucres colorés ou de paillettes comestibles dans les tons du Mardi Gras.
# Conseils de pro:
01 -
- Le gâteau est incroyablement léger et moelleux, presque comme un nuage sucré qui fond en bouche
- Les trois couleurs du glaçage transforment chaque part en une véritable œuvre d'art comestible
- C'est le dessert parfait pour impressionner vos invités lors de n'importe quelle fête festive
02 -
- Les gâteaux peuvent être préparés un jour à l'avance et enveloppés hermétiquement avant d'être glaçés
- Le glaçage couleur or peut paraître jaune pâle au début mais s'intensifie après quelques minutes de repos
- Travaillez rapidement une fois les couleurs ajoutées car le glaçage peut durcir avec le temps
03 -
- Pour un gâteau encore plus riche, remplacez la moitié du lait par du crème sure dans la pâte
- Placez votre gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de couper pour des tranches parfaitement nettes