Gâteau lime poke festif (Version imprimable)
Délicieux gâteau au citron vert frais, idéal pour moments festifs et gourmandise acidulée.
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le gâteau
01 - 1 paquet (15,25 oz) de préparation pour gâteau blanc
02 - 1 tasse (240 ml) d'eau
03 - 1/2 tasse (120 ml) d'huile végétale
04 - 3 gros œufs
→ Gélatine au citron vert
05 - 1 paquet (3 oz) de gélatine aromatisée au citron vert
06 - 1 tasse (240 ml) d'eau bouillante
07 - 1/2 tasse (120 ml) d'eau froide
→ Garniture
08 - 1 tasse (240 ml) de lait entier froid
09 - 1 paquet (3,4 oz) de préparation pour pudding vanilla instantané
10 - 1 tub (8 oz) de crème fouettée (telle que Cool Whip), décongelée
11 - Zeste de 1 citron vert (optionnel, pour la garniture)
12 - Paillettes vertes (optionnel, pour la garniture)
# Préparation:
01 - Préchauffez le four à 350°F. Beurrez un moule à pâtisserie de 9x13 pouces.
02 - Dans un grand bol, combinez la préparation pour gâteau, l'eau, l'huile et les œufs. Battez à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
03 - Cuisez pendant 28 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir 10 minutes.
04 - À l'aide du manche d'une cuillère en bois, percez des trous uniformément sur le gâteau tiède, en espaçant d'environ 1 pouce.
05 - Dans un moyen bol, dissolvez la gélatine au citron vert dans l'eau bouillante. Incorporez l'eau froide.
06 - Versez lentement la gélatine uniformément sur le gâteau, en laissant tremper dans les trous.
07 - Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure pour permettre à la gélatine de prendre.
08 - Dans un moyen bol, fouettez ensemble le lait froid et la préparation pour pudding pendant 2 minutes jusqu'à légère épaississement. Incorporez la crème fouettée jusqu'à homogénéité.
09 - Étendez le mélange de pudding uniformément sur le gâteau réfrigéré. Garnissez de zeste de citron vert et de paillettes vertes, si désiré.
10 - Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir. Coupez en carrés pour servir.
# Conseils de pro:
01 -
- Le contraste incroyable entre le gâteau moelleux imbibé et le glaçage onctueux qui fond dans la bouche
- Une présentation spectaculaire qui demande si peu deffort technique
- Les saveurs vives de citron vert qui coupent la richesse crémeuse à chaque bouchée
02 -
- Ne laissez pas le gâteau refroidir plus de 10 minutes avant de percer les trous ou la gélatine ne pénétrera pas correctement
- Attendez que la gélatine atteigne la température ambiante avant de la verser sur le gâteau
- Ce gâteau se bonifie avec un repos de 24 heures au réfrigérateur
- Utilisez toujours des ustensiles en bois ou silicone pour percer le gâteau
- Le glaçage peut etre preparé à l'avance et conservé séparément
03 -
- Pour des résultats constants, utilisez toujours le même type de moule - en verre pour une distribution uniforme de chaleur
- Si votre glaçage semble trop ferme, laissez-le atteindre la température ambiante 10 minutes avant d'étaler
- Les zestes de citron vert ajoutés en dernier moment gardent leur huile essentielle et leur arôme puissant