Lemon Twist Aromatic Garnish (Version imprimable)
A fresh lemon peel twist adds bright citrus aroma and elegance to various drinks and dishes.
# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 1 citron frais lavé et séché
# Préparation:
01 - À l'aide d'un éplucheur ou d'un petit couteau bien aiguisé, prélevez soigneusement une large bande de zeste sur le citron, en évitant au maximum la partie blanche appelée albédo.
02 - Recoupez la bande de zeste aux dimensions souhaitées, généralement entre 5 et 7,5 cm de long pour environ 1,3 cm de large.
03 - Tenez les deux extrémités du zeste et tordez-le délicatement au-dessus de votre cocktail ou plat afin d'en extraire les huiles essentielles aromatiques.
04 - Optionnellement, enroulez le zeste autour d'une paille ou d'une cuillère à mélange pour obtenir une forme spirale élégante.
05 - Posez le twist sur le bord du verre ou déposez-le directement dans la boisson ou le mets.
# Conseils de pro:
01 -
- Une touche professionnelle qui impressionne sans effort et sans compétences particulières.
- Le parfum d'huiles essentielles fraîches éveille les sens avant même la première gorgée.
- Totalement adaptable à tous vos cocktails, desserts ou plats salés en quelques secondes.
02 -
- La partie blanche amère peut ruiner l'expérience gustative, prenez vraiment le temps de l'éviter lors de la découpe.
- Torsader au-dessus du verre plutôt qu'à côté concentre tous les arômes là où ils doivent être, j'ai appris ça à mes dépens.
- Un citron trop froid ne libère presque aucune huile essentielle, laissez-le revenir à température ambiante pendant 15 minutes avant.
03 -
- Pratiquez d'abord sur plusieurs citrons pour trouver la pression parfaite qui évite la partie blanche sans gaspiller le zeste.
- Un couteau bien aiguisé est votre meilleur allié, il glisse sur la peau sans accrocher et donne des résultats nets.
- Pour une spirale parfaite, enroulez le zeste encore légèrement humide autour d'un crayon pendant 30 secondes.