Trempette d'épinards dans bol de pain (Version imprimable)
Trempette crémeuse d'épinards servie chaude dans un bol de pain croûté, parfaite pour les rassemblements.
# Ingrédients:
→ Bol de pain
01 - 1 grand pain de levain rond (environ 1 lb)
→ Trempette aux épinards
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 petit oignon jaune, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, minées
05 - 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
06 - 8 onces de fromage à la crème, ramolli
07 - 1 tasse de crème sure
08 - 1/2 tasse de mayonnaise
09 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé
10 - 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
11 - 1/2 cuillère à café de sel
12 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
13 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
14 - 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
→ Pour le service
15 - Cubes de pain supplémentaires (de l'intérieur du bol de pain)
16 - Légumes crus (carottes, céleri, poivrons), tranchés
# Préparation:
01 - Préchauffer le four à 350 °F.
02 - Trancher le dessus du pain de levain rond et creuser le centre, en laissant environ 1 pouce de croûte pour former un bol. Couper le pain retiré en cubes pour tremper.
03 - Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute de plus.
04 - Ajouter les épinards et cuire pendant 2-3 minutes pour éliminer tout excès d'humidité.
05 - Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
06 - Ajouter le mélange d'épinards cuits, la mozzarella, le Parmesan, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge (si utilisés) et la noix de muscade. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
07 - Verser le mélange de trempette dans le bol de pain creusé. Placer le bol de pain sur une plaque de cuisson.
08 - Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la trempette soit chaude et bouillante et que le dessus soit légèrement doré.
09 - Servir immédiatement avec des cubes de pain et des bâtonnets de légumes pour tremper.
# Conseils de pro:
01 -
- Le contraste entre la croûte dorée du pain et la trempette chaude et crémeuse crée une expérience sensorielle que mes invités qualifient toujours de « dangereusement addictive ».
- Sa préparation peut être échelonnée, ce qui vous permet de préparer la trempette la veille et de simplement la réchauffer au moment où vos invités arrivent, vous libérant pour profiter pleinement de leur compagnie.
02 -
- Ne négligez jamais l'étape cruciale d'essorer les épinards décongelés, j'ai appris à mes dépens qu'une trempette trop humide peut transformer le pain en bouillie peu appétissante.
- Préchauffer le bol de pain vide pendant 5 minutes avant d'y verser la préparation permet à la croûte de se raffermir et d'éviter qu'elle ne devienne molle trop rapidement.
03 -
- Pour éviter que le pain ne devienne trop mou trop rapidement, badigeonnez légèrement l'intérieur du bol avec de l'huile d'olive avant d'y verser la trempette chaude.
- Gardez une partie de fromage râpé pour le saupoudrer sur le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson, créant ainsi une couche dorée et gratinée qui fait toujours sensation.