Crème onctueuse au yogourt (Version imprimable)

Crème de yogourt onctueuse à la vanille, idéale pour une touche gourmande et légère en fin de repas.

# Ingrédients:

01 - 2 tasses (16 fl oz) de yaourt grec nature

02 - 1/2 tasse (4 fl oz) de crème épaisse froide

03 - 1/4 tasse (2 oz) de sucre granulé ou miel

04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

05 - Baies fraîches (fraises, framboises, myrtilles)

06 - 2 cuillères à soupe de pistaches ou amandes hachées

07 - 1 cuillère à soupe de miel pour arroser

01 - Dans un bol, réunir le yaourt grec, le sucre (ou miel) et l'extrait de vanille. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

02 - Dans un autre bol, fouetter la crème froide jusqu'à l'obtention de pics souples.

03 - Incorporer délicatement la crème fouettée dans le mélange au yaourt jusqu’à une préparation crémeuse et homogène.

04 - Répartir la crème de yaourt dans des verres ou bols de service.

05 - Réfrigérer au minimum une heure pour une texture optimale, ou servir immédiatement si désiré.

06 - Avant de servir, décorer avec des baies fraîches, des fruits à coque hachés et un filet de miel selon goût.

01 -

C'est un secret : quatre ingrédients simples se transforment en quelque chose qui semble bien plus sophistiqué qu'il n'y paraît.
Aucune cuisson, juste du fouettage, ce qui signifie que vous pouvez la préparer quand la cuisine commence à peine à devenir un refuge.
C'est le genre de dessert qui se sent à la fois indulgent et léger, ce jeu de saveurs que vous n'oublierez pas.

02 -

Ne pas sur-fouetter la crème – j'ai appris cela de la manière la plus difficile quand elle s'est transformée en beurre granuleux plutôt que nuageux.
La température compte : faites que tout soit froid avant de commencer, et le yaourt froid avec la crème froide signifie que votre texture reste légère et ne s'effondre pas.

03 -

Sortez vos bols du congélateur cinq minutes avant de fouetter pour que la crème devienne froide et parfaite – c'est un petit geste qui change tout.
Si vous faites cela à l'avance et que l'eau s'accumule, versez-la simplement; cela arrive au yaourt et ce n'est pas une défaite, juste la physique.