Chocolat chaud épicé marshmallows (Version imprimable)

Chocolat chaud onctueux aux épices douces, surmonté de marshmallows moelleux, parfait pour se réchauffer.

# Ingrédients:

→ Produits laitiers et liquides

01 - 2 tasses de lait entier (ou substitut sans produits laitiers)
02 - 1/3 tasse de crème épaisse (facultatif, pour plus de crémeux)

→ Chocolat

03 - 100 grammes de chocolat noir (minimum 60 % cacao), haché
04 - 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée

→ Sucrant

05 - 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (selon goût)

→ Épices

06 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
07 - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
08 - 1/8 cuillère à café de piment de Cayenne moulu (facultatif, pour relever)
09 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

→ Garniture

10 - 1 tasse de mini-guimauves

# Préparation:

01 - Dans une casserole moyenne sur feu moyen, mélanger le lait et la crème épaisse. Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit fumant sans faire bouillir.
02 - Ajouter le chocolat noir haché et la poudre de cacao. Fouetter constamment jusqu'à complète fonte du chocolat et obtention d'une texture lisse.
03 - Incorporer le sucre, la cannelle, la muscade, le piment de Cayenne (si utilisé) et l'extrait de vanille. Continuer à fouetter jusqu'à homogénéité et texture veloutée.
04 - Goûter et ajuster la douceur ou l'intensité des épices selon vos préférences.
05 - Verser le chocolat chaud dans des tasses, garnir généreusement avec les mini-guimauves.
06 - Servir immédiatement pour que les guimauves fondent légèrement dans la boisson.

# Conseils de pro:

01 -
  • It's ready in fifteen minutes but tastes like you've been simmering it all afternoon.
  • The spices wake up your taste buds without overwhelming the chocolate—there's a gentle heat that lingers.
  • You can adjust the sweetness and spice to match your mood, making it feel personal every single time.
02 -
  • Ne laissez jamais le lait bouillir complètement; cela crée une croûte amère sur les bords et peut même faire brûler le lait, ce que vous détecterez immédiatement au goût.
  • Si votre mélange semble grumeleux après avoir ajouté le chocolat, continuez à fouetter—il y a une seconde où tout change miraculeusement et devient lisse.
  • Préchauffez légèrement vos tasses en les remplissant d'eau chaude quelques secondes avant de verser; cela garde votre chocolat à la température parfaite plus longtemps.
03 -
  • Gardez votre chocolat en petits morceaux plutôt que d'utiliser des chips ; les morceaux fondent plus uniformément et créent une boisson plus lisse et plus luxueuse.
  • Si vous doublez la recette pour un groupe, faites-la dans votre plus grande casserole et fouettez avec une intention—un mélange patient est un mélange sans grumeaux.

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