Carottes rôties au miel (Version imprimable)
Carottes délicatement rôties, nappées d’un glaçage miel brillant, délicatement parfumées aux herbes fraîches.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1 lb carottes, épluchées et coupées en bâtonnets ou laissées entières si fines
→ Glaçage
02 - 2 c. à soupe miel
03 - 2 c. à soupe huile d'olive
04 - 1 c. à soupe beurre non salé, fondu
05 - 1/2 c. à café sel de mer
06 - 1/4 c. à café poivre noir fraîchement moulu
→ Garniture
07 - 1 c. à soupe persil frais haché (facultatif)
08 - 1 c. à café graines de sésame toastées (facultatif)
# Préparation:
01 - Préchauffez le four à 425°F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, fouettez ensemble le miel, l'huile d'olive, le beurre fondu, le sel et le poivre.
03 - Ajoutez les carottes au bol et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de glaçage.
04 - Étalez les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
05 - Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées sur les bords.
06 - Transférez sur un plat de service. Garnissez de persil haché et de graines de sésame si désiré. Servez chaud.
# Conseils de pro:
01 -
- La transformation magique des carottes ordinaires en trésors caramélisés
- Cette texture tendre qui fond dans la bouche avec les extrémités légèrement croustillantes
02 -
- Une cuisson excessive rendra les carottes trop molles. Surveillez-les attentivement après 20 minutes.
- Le glaçage peut brunir rapidement à cause du sucre du miel. Vérifiez visuellement à 20 minutes.
03 -
- Ne les surchargez pas sur la plaque, l'espace permet la caramelisation parfaite
- Les jeunes carottes avec fanes demandent moins de temps de cuisson