Bagel saumon fumé crémeux (Version imprimable)
Bagel toasté avec saumon fumé, fromage doux, légumes frais et herbes aromatiques, idéal pour un repas rapide.
# Ingrédients:
→ Bagels et tartinades
01 - 2 bagels frais, tranchés et grillés
02 - 3.5 oz (100 g) de fromage à la crème, ramolli
→ Poisson
03 - 3.5 oz (100 g) de saumon fumé, finement tranché
→ Légumes
04 - ½ petit oignon rouge, finement tranché
05 - 1 petite tomate, tranchée
06 - ½ concombre, finement tranché
07 - Une poignée de câpres, rincées et égouttées
→ Herbes et assaisonnements
08 - Brins d'aneth frais
09 - Poivre noir fraîchement moulu
10 - Quartiers de citron, pour servir
# Préparation:
01 - Tranchez les bagels et faites-les griller jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
02 - Répartissez généreusement le fromage à la crème sur chaque moitié de bagel.
03 - Disposez uniformément le saumon fumé par-dessus le fromage à la crème.
04 - Ajoutez les tranches d'oignon rouge, de tomate, de concombre et les câpres.
05 - Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et garnissez avec des brins d’aneth frais.
06 - Servez immédiatement accompagné des quartiers de citron.
# Conseils de pro:
01 -
- Aucune cuisson, juste un toastage rapide et quelques couches bien pensées qui transforment cinq ingrédients en brunch digne d'un café new-yorkais.
- Le mélange crémeux, salé, croquant et frais réveille les papilles sans jamais alourdir, parfait pour démarrer la journée du bon pied.
02 -
- Ne laissez jamais les bagels toastés refroidir complètement avant de les garnir, sinon le fromage ne fondra pas légèrement et l'ensemble perdra en cohésion.
- Si vous préparez plusieurs bagels à l'avance, montez-les juste avant de servir pour éviter que les légumes ne rendent le pain détrempé.
03 -
- Pour un bagel encore plus gourmand, ajoutez une fine tranche d'avocat écrasé sous le saumon, cela apporte du moelleux et de la douceur.
- Si vous trouvez le saumon trop salé, rincez-le rapidement sous l'eau froide et séchez-le délicatement avant de le disposer.